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Süßkartoffel-Kumpir

Name: Süßkartoffel-Kumpir
Total time: 90 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Fleischkäse; 2 Süßkartoffel(n); 200 g Grüner Spargel; 100 g Kichererbsen; 1 TL Rapsöl; 1 EL Petersilie; 100 g Frischkäse Light; Etwas Mineralwasser; Spritzer Zitronensaft; 0,5 Knoblauchzehe (gepresst); Paprika-Pulver; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Mit Fleischkäse

90 Min

Mittel

Aus dem Ofen

Wer Ofenkartoffeln mag, wird gebackene Süßkartoffeln erst recht lieben. Richtig herzhaft wird die Kumpir mit Fleischkäse-Würfeln und knackigem Spargel. Nur echt mit soLESS: 80 % weniger Fett als mit fettem Fleischkäse.

Nährwerte

Alle Angaben pro Portion

502 kcal

Kalorien

28 g

Protein

9,6 g

Fett

74,3 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Portionsgröße:

Person(en)

150 g

Fleischkäse

Süßkartoffel(n)

200 g

Grüner Spargel

100 g

Kichererbsen

1 TL

Rapsöl

1 EL

Petersilie

100 g

Frischkäse Light

Etwas Mineralwasser

Spritzer

Zitronensaft

0,5

Knoblauchzehe (gepresst)

Paprika-Pulver

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Süßkartoffeln waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Auf einem Backblech bei 200 °C im vorgeheizten Backofen etwa 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Inzwischen grünen Spargel waschen und holzige Enden abschneiden. In Stücke schneiden. Fleischkäse in kleine Würfel schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen.
Spargel 5 Minuten im Rapsöl braten. Fleischkäse-Würfel und Kichererbsen dazugeben. Weitere 3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika-Pulver abschmecken.
Aus Frischkäse light, Mineralwasser, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer eine Creme rühren.
Süßkartoffeln der Länge nach einschneiden. Mit Spargel-Fleischkäse-Mischung und der Creme füllen.

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