Pizzasuppe
Mit Pfefferbeißer-Hack
60 Min 
Leicht 
Suppen & Eintöpfe Unsere Pizzasuppe ist echtes Soulfood und schmeckt garantiert deiner ganzen Familie. Es kommt alles rein, was auf eine Pizza drauf muss. Besonders herzhaft wird sie mit unseren Pfefferbeißern als Einlage. Ganz nebenbei sparst du dir 138 Kalorien pro Portion!
Nährwerte
Alle Angaben pro Portion349 kcal
Kalorien
29 g
Protein
10 g
Fett
32,5 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Portionsgröße: Person(en)
300 g
2
rote Paprika
2 kleine
Zwiebeln
1
Knoblauchzehe
300 g
Champignons
200 g
Kirschtomaten
1 EL
Olivenöl
3 EL
Tomatenmark
1 Dose(n)
Pizzatomaten
200 ml
Passierte Tomaten
100 ml
Brühe
Oregano
Basilikum
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Birkenzucker
1 Packung
Mini Mozzarella Light
Frische Oregano-Blättchen zur Deko
Zubereitung
- Zur Vorbereitung Paprika waschen, putzen und würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Champignons putzen, den Stiel abschneiden, vierteln. Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Pfefferbeißer mithilfe eines scharfen Messers der Länge nach halbieren und anschließend das Innere herausschaben.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Innere der Pfefferbeißer scharf anbraten..
- Zwiebelwürfel und Knoblauch hinzugeben und ebenfalls mit andünsten.
- Tomatenmark unterrühren und kurz rösten.
- Restliches Gemüse zur Suppe geben und kurz anbraten.
- Alles mit den Pizzatomaten, den passierten Tomaten und der Brühe ablöschen, 10 Minuten köcheln lassen und mit Gewürzen und Birkenzucker abschmecken.
- Währenddessen den Mozzarella in Spalten schneiden und zusammen mit der Suppe und den Oregano-Blättchen auf vier Teller verteilen.
