Deftige Linsensuppe
Mit Roten Grillern und Schinkenwürfeln
45 Min 
Leicht 
Suppen & Eintöpfe Wenn du die Linsensuppe mit Roten Grillern einmal probiert hast, gehören Dosensuppen definitiv der Vergangenheit an. Nicht nur unsere Roten Griller sind echte Protein-Pakete: Auch Linsen punkten mit viel Eiweiß.
Nährwerte
Alle Angaben pro Portion386 kcal
Kalorien
29,8 g
Protein
6,1 g
Fett
47,5 g
Kohlenhydrate
Zutaten
Portionsgröße: Person(en)
1
Zwiebel
300 g
Kartoffeln (festkochend)
200 g
Karotten
100 g
Petersilienwurzel
70 g
Schinkenwürfel (mager)
120 g
Lauch
1 EL
Rapsöl
150 g
Tellerlinsen
1,5 Liter
Rinderbrühe
3 TL
Weißweinessig
3 TL
Birkenzucker
Selleriesalz
Pfeffer
Majoran
Salz
4 EL
gehackte Petersilie
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Kartoffeln, Karotten und Petersilienwurzel waschen, schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Lauch putzen und in Ringe schneiden.
- Linsen gründlich waschen.
- Das Öl anschließend in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Schinkenwürfel hinzugeben und kräftig anbraten.
- Die gewaschenen Linsen und das Gemüse, bis auf den Lauch, ebenfalls in den Topf geben und kurz mitdünsten.
- Alles mit Brühe ablöschen und für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Würstchen in Scheiben schneiden und 10 Minuten vor Ende der Garzeit zusammen mit dem Lauch zur Suppe geben.
- Kurz vor dem Servieren die Linsensuppe mit Essig, Birkenzucker, Salz, Selleriesalz, Pfeffer und Majoran abschmecken, auf vier Teller verteilen und mit frischer Petersilie garniert servieren.
