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Käse-Lauch-Suppe

Name: Käse-Lauch-Suppe
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 300 gPFEFFERBEISSER, 300 G; 1 Stange Stange Lauch (ca. 300 g); 4 Kartoffeln (mittelgroß, festkochend); 1 Knoblauchzehe; 1 TL Rapsöl; 700 ml Brühe (zubereitet); 150 g Schmelzkäse (9% Fett); 2 EL Kochsahne; Salz; Pfeffer aus der Mühle

mit Pfefferbeißern

40 Min

Leicht

Suppen & Eintöpfe

Diese Suppe ist nicht nur an kalten Tagen ein echter Gaumenschmaus. Genuss mit jedem Löffel und mit unseren fettarmen Pfefferbeißern ist dieses Rezept ideal für deine Bedürfnisse!

Nährwerte

Alle Angaben pro Portion

356 kcal

Kalorien

32,9 g

Protein

9,0 g

Fett

33,9 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Portionsgröße:

Person(en)

300 g

PFEFFERBEISSER, 300 G

1 Stange

Stange Lauch (ca. 300 g)

Kartoffeln (mittelgroß, festkochend)

Knoblauchzehe

1 TL

Rapsöl

700 ml

Brühe (zubereitet)

150 g

Schmelzkäse (9% Fett)

2 EL

Kochsahne

Salz

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

Zur Vorbereitung die Pfefferbeißer in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und grob würfeln. Den Lauch vertikal halbieren, zwischen den einzelnen Blättern gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und pressen.
Anschließend das Öl in einem beschichteten Topf erhitzen, die Pfefferbeißer hineingeben und kräftig anbraten. Nach ca. 10 Minuten die Kartoffeln und den Lauch hinzugeben, alles kurz dünsten und mit Fond ablöschen.
Die Suppe ca. 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Schmelzkäse und die Sahne unterrühren, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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