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Bratwürste mit Sauerkraut

Name: Bratwürste mit Sauerkraut
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Bratwürste; 2 EL Rapsöl; 1 Zwiebel; 750 g Sauerkraut; 150 ml Weißwein; 100 ml Gemüsebrühe; 30 g Speckwürfel; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Mit Speckwürfeln

45 Min

Leicht

Klassiker

Manchmal muss es eben herzhaft sein. Wenn die Tage trüb sind, spielen Sauerkraut und Bratwurst wieder rege mit in der Küche. Mit unserer fettarmen Bratwurst geht das aber ganz ohne Winterspeck!

Nährwerte

Alle Angaben pro Portion

292 kcal

Kalorien

29 g

Protein

2 g

Fett

13,5 g

Kohlenhydrate

Zutaten

Portionsgröße:

Person(en)

Bratwürste

2 EL

Rapsöl

Zwiebel

750 g

Sauerkraut

150 ml

Weißwein

100 ml

Gemüsebrühe

30 g

Speckwürfel

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Hälfte des Rapsöls in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Sauerkraut dazugeben und 10 Minuten schmoren lassen.
Nach und nach Weißwein und Gemüsebrühe zum Sauerkraut gießen. Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten schmoren lassen.
In einer Pfanne den Rest vom Öl erhitzen. Speckwürfel kurz anbraten, dann die Bratwürste dazu geben und ebenfalls anbraten.
Bratwürste in der Pfanne lassen, Speck herausnehmen und zum Sauerkraut geben.
Bratwürste mit dem Sauerkraut servieren.

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